DéCouvrez Notre Divine Recette De BûChe GlacéE Aux Fruits Rouges
Envie d'une bûche glacée aux fruits rouges qui éblouira vos invités ? Notre recette facile et délicieuse vous guide pas à pas pour réaliser un dessert digne d'un chef. Avec ses saveurs acidulées et sa texture fondante, elle sera la star de vos repas de fêtes.
Besoin de varier vos desserts glacés ? Marre des recettes complexes et chronophages ? Notre recette de bûche glacée aux fruits rouges est la solution idéale. Elle combine simplicité d'exécution et résultat spectaculaire, pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Cette recette répond à vos envies de fraîcheur et de saveurs fruitées. La base biscuitée apporte une touche croquante, tandis que la crème glacée aux fruits rouges offre une texture onctueuse et des notes acidulées. Le glaçage brillant apporte la touche finale, pour un dessert à la fois gourmand et élégant.
Réaliser une bûche glacée aux fruits rouges est à la portée de tous. Avec notre recette détaillée, vous maîtriserez chaque étape, de la préparation du biscuit à la réalisation de la crème glacée. Laissez-vous guider et épatez vos proches avec ce dessert de fête exceptionnel.
Recette bûche glacée fruits rouges : Un régal sucré et rafraîchissant
Ingrédients pour la génoise
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions pour la génoise
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et pâle.
- Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
- Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser la génoise refroidir complètement dans le moule avant de la démouler.
Ingrédients pour la mousse aux fruits rouges
- 500 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
- 200 g de sucre
- 250 ml de crème liquide entière
Instructions pour la mousse aux fruits rouges
- Dans un petit bol, écraser les fruits rouges à la fourchette.
- Dans un grand bol, fouetter la crème liquide entière jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
- Ajouter le sucre et les fruits rouges écrasés et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Ingrédients pour le glaçage
- 250 g de chocolat noir
- 100 ml de crème liquide entière
Instructions pour le glaçage
- Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat noir et la crème liquide entière pendant 30 secondes, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Laisser le glaçage refroidir légèrement avant de l'utiliser.
Assemblage de la bûche glacée
- Couper la génoise en deux dans le sens de la longueur.
- Étaler la mousse aux fruits rouges sur une moitié de la génoise.
- Recouvrir de l'autre moitié de la génoise.
- Verser le glaçage au chocolat sur la bûche glacée.
- Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Variations
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fruits rouges pour cette recette.
- Vous pouvez également utiliser des fruits rouges surgelés. Décongelez-les simplement avant de les utiliser.
- Pour une bûche glacée plus légère, vous pouvez utiliser du yaourt grec nature à la place de la crème liquide entière dans la mousse aux fruits rouges.
- Pour une bûche glacée plus riche, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix à la mousse aux fruits rouges.
Conseils
- Assurez-vous que la génoise est complètement refroidie avant de la démouler.
- Utilisez une spatule en caoutchouc pour étaler la mousse aux fruits rouges sur la génoise. Cela permettra d'éviter de déchirer la génoise.
- Laissez la bûche glacée prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir. Cela permettra à la mousse de se raffermir et au glaçage de se figer.
