DéCouvrez Notre Recette Exquise De BûChe De NoëL GlacéE
Vous recherchez une recette de bûche de Noël glacée inoubliable ? Nous avons ce qu'il vous faut ! Notre recette facile vous garantit un dessert de Noël gourmand et rafraîchissant qui ravira vos papilles.
Les bûches de Noël glacées peuvent sembler intimidantes, mais avec notre guide étape par étape, vous pourrez créer un dessert époustouflant sans stress. Dites adieu aux bûches lourdes et fades et accueillez une friandise légère et délicieuse qui fera sensation à votre table de fête.
Notre recette de bûche de Noël glacée est parfaite pour ceux qui recherchent une alternative rafraîchissante aux bûches traditionnelles. Elle est facile à préparer, ne nécessite pas de cuisson et peut être personnalisée avec vos garnitures préférées. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou un débutant en cuisine, cette recette vous permettra de préparer une bûche de Noël glacée digne d'un chef pâtissier.
Alors, préparez-vous à régaler vos proches avec une recette de bûche de Noël glacée qui deviendra un incontournable de vos fêtes de fin d'année. Laissez-vous guider par nos instructions détaillées et découvrez le plaisir de créer un dessert de Noël exceptionnel.
Recette de Buche de Noel Glacée : Un Délice Glacé pour Noël
Ingrédients de la Génoise
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Ingrédients de la Crème Glacée
- 500 ml de crème liquide entière
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ingrédients de la Ganache au Chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 100 ml de crème liquide entière
Ustensiles
- Un moule à buche
- Une poche à douille
- Un fouet électrique
Génoise
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Tamisez la farine et ajoutez-la délicatement au mélange précédent. Ajoutez la vanille liquide et mélangez.
Versez la pâte dans le moule à buche préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 12 à 15 minutes. Démoulez la génoise et laissez-la refroidir sur une grille.
Crème Glacée
Dans un saladier, fouettez la crème liquide en chantilly. Ajoutez le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
Ganache au Chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
Montage
Coupez la génoise en deux dans le sens de la longueur. Étalez la moitié de la ganache au chocolat sur la moitié inférieure de la génoise. Recouvrez de la moitié de la crème glacée. Remettez l'autre moitié de la génoise et étalez le reste de la crème glacée.
Placez la buche au freezer pour au moins 4 heures.
Décoration
Avant de servir, démoulez la buche de Noël glacée et décorez-la selon vos envies. Vous pouvez utiliser des copeaux de chocolat, de la poudre de cacao, des meringues ou des fruits rouges.
Astuces
- Pour une crème glacée plus légère, utilisez de la crème liquide légère ou du yaourt grec.
- Pour une ganache au chocolat plus intense, utilisez du chocolat noir à plus de 70% de cacao.
- Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez étaler la crème glacée à la spatule.
- Laissez la buche de Noël glacée décongeler légèrement avant de la servir pour un dessert plus moelleux.
Sources
- https://www.marmiton.org/recettes/recettebuche-de-noel-glacee35906.aspx
- https://www.cuisineaz.com/recettes/buche-de-noel-glacee-classique-72542.aspx
- https://www.750g.com/buche-de-noel-glacee-r20474.htm
