DéLice Glacé : BûChe Vanille-Framboise
Vous recherchez un dessert à la fois délicieux et rafraîchissant ? La bûche glacée vanille framboise est parfaite pour toutes les occasions. Avec sa délicieuse génoise, sa crème glacée onctueuse et son glaçage sucré, cette bûche ravira tous vos convives !
Si vous avez déjà essayé de réaliser une bûche glacée maison, vous savez qu'il peut être difficile d'obtenir un résultat parfait. La génoise peut être sèche ou trop dense, la crème glacée peut fondre trop rapidement et le glaçage peut être trop sucré ou trop liquide. Mais ne vous inquiétez pas, avec cette recette, vous obtiendrez une bûche glacée parfaite à chaque fois.
Voici la recette de la bûche glacée vanille framboise :
Ingrédients :
- 1 génoise
- 1 litre de crème glacée à la vanille
- 1 litre de crème glacée à la framboise
- 1 pot de coulis de framboises
- 100 g de chocolat blanc
- 50 g de pistaches concassées
Instructions :
- Découpez la génoise en deux dans le sens de la longueur.
- Étalez la crème glacée à la vanille sur une moitié de la génoise.
- Étalez la crème glacée à la framboise sur l'autre moitié de la génoise.
- Assemblez les deux moitiés de la génoise et placez-la au congélateur pendant au moins 4 heures.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- Nappez la bûche glacée de chocolat blanc fondu.
- Parsemez de pistaches concassées et de coulis de framboises.
- Dégustez !
Cette bûche glacée est le dessert parfait pour toutes les occasions. Elle est délicieuse, rafraîchissante et facile à préparer. Alors n'hésitez plus et essayez cette recette, vous ne serez pas déçu !
Recette bûche glacée vanille framboise : Un délice sucré pour les fêtes
Introduction
La bûche glacée vanille framboise est un dessert festif et rafraîchissant, parfait pour les occasions spéciales. Avec sa crème glacée onctueuse à la vanille, son coulis de framboise acidulé et sa génoise moelleuse, cette bûche ravira les papilles de tous les gourmands. Découvrez notre recette facile et détaillée pour réaliser cette délicieuse pâtisserie glacée.
Ingrédients de la génoise
- 120 g de farine
- 120 g de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Préparation de la génoise
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez l'extrait de vanille et la farine tamisée, puis mélangez délicatement.
Cuisson de la génoise
Versez la pâte dans un moule à génoise de 30 cm de long sur 20 cm de large. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la génoise soit dorée et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte sec.
Ingrédients de la crème glacée à la vanille
- 500 ml de crème liquide entière
- 250 ml de lait
- 120 g de sucre
- 2 gousses de vanille
- 6 jaunes d'œufs
Préparation de la crème glacée à la vanille
Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide, le lait, le sucre et les graines de vanille grattées. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs. Versez le mélange chaud sur les jaunes d'œufs tout en fouettant, puis remettez le tout dans la casserole. Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
Refroidissement de la crème glacée à la vanille
Versez la crème pâtissière dans un récipient, couvrez-la de film alimentaire et réfrigérez-la pendant au moins 4 heures.
Ingrédients du coulis de framboise
- 500 g de framboises
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation du coulis de framboise
Dans une casserole, portez à ébullition les framboises, le sucre et le jus de citron. Mixez le tout au blender jusqu'à obtenir un coulis lisse. Passez le coulis au tamis pour enlever les pépins.
Montage de la bûche glacée
Déroulez la génoise refroidie et étalez-y la crème glacée à la vanille. Roulez la génoise sur elle-même pour former une bûche. Versez le coulis de framboise sur la bûche et réservez-la au congélateur pendant au moins 6 heures. Avant de servir, décorez la bûche avec des framboises fraîches ou des copeaux de chocolat.
Conseils
- Pour une saveur plus intense, utilisez des framboises fraîches et mûres.
- Si vous n'avez pas de moule à génoise, vous pouvez utiliser un moule à cake.
- Vous pouvez préparer la génoise, la crème glacée à la vanille et le coulis de framboise à l'avance.
Conclusion
La bûche glacée vanille framboise est un dessert festif et délicieux qui ravira tous les gourmands. Avec notre recette facile et détaillée, vous pourrez réaliser cette pâtisserie glacée chez vous sans difficulté. Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de cette bûche glacée pour vos prochaines occasions spéciales.
