Recette Buche GlacéE De NoëL : Le DéLice Festif De Vos FêTes
Vous rêvez d'une bûche glacée de Noël aussi belle que délicieuse ? Découvrez notre recette facile et inratable pour épater vos invités !
Avez-vous déjà souhaité créer une bûche glacée de Noël digne d'un chef pâtissier ? Vous êtes-vous heurté à des difficultés pour obtenir la texture parfaite ou décorer élégamment votre dessert ? Nous comprenons votre frustration, c'est pourquoi nous avons concocté cette recette qui résoudra tous vos problèmes de bûche glacée !
Notre recette de bûche glacée de Noël est conçue pour les pâtissiers amateurs comme expérimentés. Elle est facile à suivre, avec des instructions claires et des astuces pratiques. Que vous soyez novice ou ayez quelques tours de main, vous pourrez réaliser une bûche glacée délicieuse qui impressionnera à coup sûr.
Avec ses couches moelleuses, sa crème glacée onctueuse et sa décoration festive, notre bûche glacée de Noël est le dessert parfait pour conclure votre repas de fêtes en beauté. Elle ravira vos papilles et apportera une touche féerique à votre table. Alors, prêt à succomber à la magie de Noël avec notre recette de bûche glacée ?
Recette de bûche glacée de Noël : un délice festif
La bûche glacée de Noël est un dessert incontournable des fêtes de fin d'année. Sa forme cylindrique et son glaçage chocolaté rappellent la traditionnelle bûche de bois brûlée dans la cheminée. Ce dessert glacé, à la fois esthétique et savoureux, ravira petits et grands. Voici une recette simple et délicieuse pour réaliser une bûche glacée de Noël maison.
Ingrédients pour la génoise :
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
Ingrédients pour la mousse au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 200 ml de crème liquide entière
- 2 blancs d'œufs
- 30 g de sucre
Ingrédients pour le glaçage au chocolat :
- 150 g de chocolat noir
- 100 ml de crème liquide entière
Préparation de la génoise :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 à 12 minutes. Laisser refroidir la génoise avant de la démouler.
Préparation de la mousse au chocolat :
Hacher finement le chocolat noir. Faire chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à frémissement. Verser la crème chaude sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser refroidir la préparation au chocolat. Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les serrer avec le sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
Montage de la bûche :
Découper la génoise en deux dans le sens de la longueur. Étaler une couche de mousse au chocolat sur une moitié de génoise. Recouvrir avec l'autre moitié de génoise et bien appuyer pour faire adhérer les deux parties. Réserver au congélateur pendant au moins 4 heures.
Préparation du glaçage au chocolat :
Hacher finement le chocolat noir. Faire chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à frémissement. Verser la crème chaude sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser refroidir le glaçage au chocolat jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
Glaçage de la bûche :
Sortir la bûche du congélateur et la glacer avec le glaçage au chocolat. Lisser le glaçage à l'aide d'une spatule. Réserver au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Décoration :
Pour une présentation encore plus festive, vous pouvez décorer la bûche glacée avec des meringues, des copeaux de chocolat ou des feuilles de houx en sucre. Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace pour imiter la neige.
Conseils de conservation :
La bûche glacée de Noël se conserve au congélateur pendant plusieurs semaines. Pour la déguster, sortir la bûche du congélateur 1 heure avant de servir.
Variantes :
Vous pouvez varier la recette de la mousse au chocolat en utilisant d'autres types de chocolat (lait, blanc, caramel…). Vous pouvez également ajouter des fruits confits, des noix ou des biscuits émiettés à la mousse. Pour un glaçage plus original, vous pouvez réaliser un glaçage miroir ou un glaçage royal.
Découvrez notre recette facile et délicieuse de bûche glacée de Noël, un dessert festif qui ravira vos papilles. Une génoise moelleuse, une crème glacée onctueuse et un décor sucré pour émerveiller vos invités.
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